Settore bufalino in crisi per via dell’immissione sul mercato di caglio congelato. Una legge che consente di utilizzare appunto prodotti congelati per la mozzarella di bufala.
Questo farebbe pervenire sul mercato estero prodotti non freschi che farebbero concorrenza con il latte le mozzarelle confezionate con il latte di Bufala fresco.
Preoccupazione per tutti gli allevatori chiamati a raccolta dal presidente della provincia di Frosinone.
Oltre alle associazioni degli allevatori ciociari presenti presso l’amministrazione provinciale anche quelli di latina, di Isernia e Salerno.
Obiettivo difendere il prodotto Dop da quello proveniente dai mercati dell’est Europa e promuovere una campagna di sensibilizzazione che faccia capire ai consumatori la differenza tra i vari prodotti in vendita.
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